首发于 边晃边吃
用周末去了一趟潮汕之在潮州

用周末去了一趟潮汕之在潮州

边晃边吃之潮州



这是一场关于美食的旅行,从苏州到潮汕一千多公里,飞机三个多小时。在看完《风味原产地 潮汕》之后,就立刻踏上了行程,刚到达的半天还边晃边吃几乎可以算是在可控范围内,到后面就完全失控,两天时间实在是太少啊,根本来不及吃!

潮汕美食双城行之第一站

潮 州

这算是此次行程唯一算的上的是景点的地方,在潮州的美食以小吃为主。

先逛景点

潮州古城是历代郡、州、路、府、县的所在地,至今已有1600多年的历史,人文昌盛,文物荟萃。

现存民居代表性历史建筑百余处,享有“京城帝王府、潮州百姓家”的美誉。

潮州向来以八景著称,旧时有内八景、外八景,以韩江划分,现有新八景:滨江红棉、广场灯影、坊街亭韵、淡浮水墨、绿岛晴岚、桑埔禅泉、凤凰天池、柘林渔火

此行主要是美食之旅,所以潮州古城算是去的唯一一个算得上是景点的地方,其他均在品尝美食的间隙顺便看一看。

古 城 之 景

潮州古城的景点几乎都集中在广济桥附近。









广济桥是一座横跨韩江东西两岸的古桥,构造独特,“十八梭船廿四洲”,集梁桥、浮桥、拱桥于一体,是世界上最早的启闭式桥梁,始建于南宋,自古以来就是韩江上的交通要道,直到近代韩江上新建了大桥之后,这座古桥才变成了一个旅游景点。

潮州八景之“湘桥春涨”就是广济桥。

上广济桥需要二十块钱门票,而且只能用一次,桥的一头是韩文公祠,另一头是广济门,穿过就是牌。坊街,我们匆匆过去,行程稍微有点混乱,最后还是走了回头路。





桥已然不是古桥,廊亭都改造成介绍当地特色文化的小馆,比较古老的就是图片中的铁牛。

浮桥旗帜上的标语“到广不到潮,白白走一场”,感觉自己没有白去!

站在岸边看广济桥比在桥上看更合适,现在正值春季,滨江大道上的木棉花开的正旺,“滨江红棉”是潮州新八景之一。

岸边有不少钓鱼的老人,韩江鱼也是潮汕一道美食,此趟没能吃上。

韩 文 公 祠

桥的东边是韩文公祠,是最早纪念韩愈的祠庙。






古时候潮州还是荒蛮之地,韩愈曾经被贬职到潮州地区,虽然仅仅只有八个月的时间,却给潮洲人民带去了很深刻的影响,所以建了公祠专门纪念韩愈。




整个建筑依山而建,山坡上绿意盎然,给端庄大气的宗祠带去了一点点文秀之气。

拾阶而上,进入庙堂,观赏碑刻,韩愈雕塑,还有建筑,屋脊上的瓷嵌是潮汕当地特色古建筑给我留下的第一印象。




不需要买门票,需要拿有效身份证件换票进入。

牌 坊 街

古代的牌坊与南洋建筑风格的骑楼构成的一条特色古街。


虽是古街,牌坊确是现代新建的,原来的古牌坊早已不存,但是骑楼还在,颇具南洋风情,后来去了汕头的小公园附近,发现那边也全是这种老骑楼,不过没有牌坊。


整条街上有23座牌坊,全长不到两公里,聚集了很多潮州老字号,各种特色小吃很多。

潮州古城有几个景点,广济桥、牌坊老街等等,都聚集在一起,其实可逛性并不大,虽然带着一个老字,几乎都是新建的,还比不上汕头老街的建筑沧桑。

重点还是老街上的小吃吧

开 吃 啦 !

其实在去潮州之前已经在汕头吃过牛肉火锅,一直喊着“我真的吃不下了”!



在牌坊街逛了两三个小时,吃了有七八种小吃,还有几样让我念念不忘,默默在淘宝上加进了购物车。

01 黑糖姜汁豆花,口味像布丁!


02 炒糕粿,有点像炒凉粉!


03 炸馅饼,看上去跟萝卜丝饼差不多,但是馅料丰富很多,吃到嘴里口感丰富。因为语言问题,我始终没有明白老板说的名称究竟是什么,后来才知道叫做“猪脚圈”。


04 凤凰浮豆干

感觉就是油炸豆腐,主要是蘸料比较特别,一定要蘸草籽与酸辣酱,吃起来味道很特别,草籽有一股薄荷味,感觉就是薄荷啊 ,后来发现其实是当地一种特别的小草,应该专门就是配豆干的吧!


05 虾卷

虾卷,薄皮卷虾脆饼,特色之处在于把虾做成了虾脆,然后再碾碎包在薄饼里,这家打着招牌仅此一家,我刚开始以为是一大跟平底锅一样大的饼,后来发现自己想多了,能有虾的味道就不错了。


06 糖葱薄饼,包着香菜的薄饼,特别好吃!

糖葱薄饼,跟虾卷是同一种薄皮,也是现做现卖,不过包的是糖脆、芝麻粉、香菜,咬下去又香又甜,后来还是很想吃,发现好像只有老街有卖。听说市集里会有老人挑着担子出来卖,可惜我一直没有遇到!


07 凉茶

凉茶,到广东要试一次凉茶,虽然不是夏季,名字叫做凉茶,其实也是热的,有各种不同配方的凉茶,可以要甜口的或者苦味的,我掂量再三,还是要了甜味的。满大街都是卖老香黄的店铺,可制凉茶。

08 甘草水果

本来有点担心,这么多水果怎么才能尝完,后来发现竟然有甘草水果这种好东西!第一次见到这样吃水果,品种丰富,全部都用甘草汁腌过,可以每种口味来一点,按斤称,价格不便宜,但是很好吃,甜甜酸酸的,汁水丰盈。后来在回程的飞机上,一直在想念甘草水果的味道!

09 吃不下了,来吃茶啊!

我说再也不能吃了,潮汕人跟我说,喝点茶就能继续吃了。在古老的骑楼下,一壶茶与点心!!从没见过比潮汕更爱喝茶的地方,到处可见喝茶的人,大家可以在各种我想不到的地方喝茶,足见潮汕人民热爱生活。


小 有 遗 憾









潮汕是个慢城,本该在古城内闲晃,没有目的,没有过去,没有未来,暂时给自己一个机会,忘记时间的存在。结果只是匆匆经过,倒是在老街道上堵车堵了有许久。其实古城的“古”感觉不仅仅在景区,市井之间还未来得及去感受。除此之外,还有很多小吃没来得及品尝,比如粽球、鸭母捻等等,也是真的吃不下啊!


第二篇预告:在汕头吃“毒药”!


(首发于微信公众号:边晃边吃,反正更新的也不勤快,可关可不关!)

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