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飞山带你玩潮州古城
商都快旅7
2020/10/13 17:39:54
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【闽南潮汕双城记】

【有空了,一定要去潮州】



【蝶尾屿-潮州,高速140公里,即刻开启闽南潮汕双城记】.





【闽南潮汕双城记】

【有空了,一定要去潮州】

【蝶尾屿-潮州,高速140公里,即刻开启】





原来我们都低估了广东这座千年古城!

每次飞山在潮汕机场接机后,

都会带大家玩一玩古潮州,顺便吃一顿正宗的潮州牛肉丸,

他低调了太久太久。

2020年10月12号,这天潮州人的朋友圈全部被一则重大消息刷屏了。

习大大从北京飞过来

习大大说:潮州啊,我早就想来了。

习大大还说:感觉潮州是一个具有悠久历史的文化名城,弥足珍贵,实属难得。


还给牛肉火锅、牛肉丸点赞,真是让中国的吃货们忍不住现在都想飞过去,

来顿牛肉火锅




什么牛舌、牛朴、匙皮,匙柄、胸口朥、

三花趾、五花趾、吊龙、肥胼、嫩肉、双层肉、

Q弹牛肉丸…

反正,

没有一头牛能活着离开潮州!


潮州是潮汕文化发源地之一,

1600年过去了,古味古韵挥之不去,

古城内仍有700多处文物古迹,

七百多条老街古巷,仍然保留着原有的格局,

也有全国保存得最完整、最长久的城墙。










这里有意犹未尽的美味,
陈晓卿说过:
“没有去过潮汕的人不可自称美食家,
因为从鱼生到肥酒,
那里遗留了秦朝至宋朝的美食文化。”


大大也说,
潮州菜现在全国都风行,
国际上,潮州菜是最好的中华料理!



民俗活动丰富盛大到令人叹为观止,

是中国最有年味的地方之一!



有空了,一定要去一次潮州!


古潮州十大看点
 
1、潮州牌坊街——它是国内最大的古牌坊街,街上22座牌坊跨街而立,两旁遍布古民居、骑楼、府第建筑、祠堂庙宇、古井城门…构成了潮州古城的历史记忆。


2、广济桥,感受时光穿梭千年的梦幻——它与赵州桥、洛阳桥、卢沟桥齐名,是中国四大古桥之一。

“十八艘船廿四洲”,横跨在韩江之上,仿佛一座从千年前穿越而来的浮桥,如梦如幻。



 
3、韩文公祠——读懂潮州人对韩愈的情感!

唐代时,文豪韩愈被贬到潮州,
在此兴修水利、大兴文教、复办州学,
启用乡贤作为老师,

为潮州开启了一方文脉。



为了感恩纪念韩愈,
专门建了座韩文公祠,
古朴典雅,肃穆端庄

是中国现存最早纪念韩愈的祠庙。


 

4、甲第巷——邂逅古城名巷中的显赫望族!

在不足300米长的甲第巷中,

仍保留明清街巷格局和大量的古民居,

能见到彰显主人身份的门匾,

以及名门郡望的府邸。





5、古城墙——宋朝古迹。
尽管褪沾染了时光的旧痕,
但它依然是素朴宏伟的。
 
绵延八里的城堤上,
依次点缀着四座城楼,
带有西安老城墙的调调。
 
登上城楼,
可以看到各个角度的不同风景,
美丽的湘桥,波涛澎湃的韩江,
一切美景都尽收眼底。

6、许驸马府——国内罕见的宋代府第建筑!

北宋宋英宗皇帝之女德安公主之驸马许钰的府第。


7、开元寺——粤东第一古刹,寻一方心静!

从唐朝开元年间至今,历经1200多年至今尚存。

百年菩提浓荫蔽日,妙语梵音,心旷神怡。




8、青龙古寺——邂逅一场潮州最盛大的“营老爷”!

 春节期间,潮州地区最隆重的“营老爷”,就在这里举行,喧天锣鼓,抽鞭纵跳的布马舞,翻滚腾飞的舞龙队,跳跃的醒狮,华丽的花灯…… 




9、龙湖古寨——找到千年古潮州的缩影!

始建于南宋,明、清为发展的盛期,至今已有1000多年历史,现在仍保存着100多座古建筑,堪称"潮汕古建筑博览"。





10、绕平道韵楼——中国最大的八角土楼!


  



在这些潮州古建筑里,
能感受到浓郁的历史气息扑面而来,
被街头巷尾的人文情怀包裹住。

千年潮州的古味,
藏在充满诗意的青山绿水里。 
 
全国三十六处西湖之一的
潮州西湖

它是极富有诗情画意的山水园林,
也是历史悠久的名胜古迹,

已有1200年的历史。




青岚地质公园▼
几亿年的地质运动,
才形成罕见的花岗岩洞,
堪称国内一绝。

幽谷逸林▼
深藏在山中的瀑布群。

凤凰天池▼
这里的日出云海美不胜收,
还盛产潮汕人最爱喝的凤凰单纵!
 

在潮州,就连一山一水,
都有一段意犹未尽的故事。
 
千年潮州的古味,
藏在历久弥新的传统文化中。

烧火龙▼

烧瓦窑▼

潮剧▼

潮州嵌瓷▼
被誉为“永远亮丽的造型艺术”。

潮州木雕▼

潮州花灯▼

潮州音乐▼

二十多项传统文化艺术,
丰富多样,令人大饱眼福!
来潮州可别错过了!
 
2、潮州人的命,是功夫茶给的!
 
潮汕地区流传一句俗语:
“茶铺多过米铺”。
 每个潮州人必备的技能,
是喝茶、泡茶!


古香古色的茶罐,精美的茶杯,
在一阵热气蒸腾之中,
烫杯热罐,高冲低洒,刮沫淋盖,
关公巡城,韩信点兵……
一声热情的“请”,
即使不喝,只是看着,都已陶醉。
 
避开红尘喧嚣,
在潮州的老城里喝杯功夫茶,
当茶汁沿着喉咙缓缓而下……
那感觉令人通体舒爽。
 
 
千年潮州的古味,
藏在令人念念不忘的美食里。
 

岭南地区有句老话:
“天下所有食货,粤东几尽有之,
粤东所有之食货,天下未必尽也。”
 
潮汕地区懂吃、爱吃,
放之全国也是数一数二的。
 而作为潮汕扛把子之一的潮州

美味自然不在话下!




在潮州,
美食的打开方式就有100001种!

潮州菜

大大说了,潮州菜现在全国都风行,
国际上,潮州菜是最好的中华料理!


潮州菜选料考究、刀工精细,
且烹调方式多样,
着意追求色香味俱全,
有中国最高端菜系之称。



2010年潮州菜代表广东参加上海世博会,

2012年潮州菜代表中国菜参加韩国丽水世博会。

2014年8月,潮州因潮州菜成功入选

“2014中国城市榜——全球网民推荐的最中国美食城市”。



潮州“打冷
满目琳琅的潮式快餐

“打冷”指的是大众化冷盘熟食,
包含各种潮州风味乡土菜式:
从卤味到海鲜、从菜脯到各种煲,
应有尽有,几个肚子都装不完!

其地位在潮州,
相当于早茶之于广州。

牛肉丸粿条
 
一碗牛肉丸粿条,
是打开潮州行的第一顿。
圆圆滚滚的大丸子配上滑溜的粿条,
漂浮在透明清亮的牛肉汤上,
再配上芹菜、或姜丝粒和小葱调味。

手工捶打的牛肉丸,Q弹可口,
一口下去,香汁瞬间在口腔蔓延,
令人回味无穷。


牛肉火锅
 
尽管潮汕牛肉火锅开遍全国,
但最正宗的口味,
还是只有在潮汕才能吃到。

牛骨汤咕嘟咕嘟翻滚冒泡,
夹起一片五花趾,汤底中三起三落,
海鲜酱油、沙茶酱或是普宁豆酱,
慢嚼几下,爽脆的肉质带着丝丝韧劲的口感,
回味竟是肉的丝丝清甜。

砂锅粥

滚水下米,水米分离,稠薄得当。


潮州生腌

它被潮州人誉为“毒药”,
吃过便欲罢不能,犯馋得要紧。



无米粿

肠粉

糯米猪肠


白粥配杂咸

鱼生
卤水鹅▼


以及蚝烙、粿汁、春饼、鸭母捻、
粿条卷、沙茶粿、鱼皮饺、
官塘鱼生、溪口卤鹅……
不用可以寻找,
穿街走巷中就能偶遇,
味道让人为之留恋沉沦。 
 
潮州,
一座值得你慢慢品味的古城,
那种市井安逸的老城与慢生活;
那种不忘先辈、言传身教的观念;
那种遵循自然、敬畏天地的赤子之心;
……
你都能在这里找到。
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